食品经营许可证是食品生产、流通、餐饮服务等食品经营活动的必备证件，是保障食品安全和公众健康的重要手段。根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全法实施条例》的规定，食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可的项目、范围和要求从事食品经营活动。
一、食品经营许可证的申请条件
根据《山西省食品经营许可管理办法》（以下简称《办法》）的规定，申请食品经营许可证的条件主要包括以下几个方面：
（一）具备法人资格或者其他组织形式
申请食品经营许可证的单位或者个人，应当具备法人资格或者其他组织形式，如个体工商户、农民专业合作社等。申请人应当提供有效的营业执照或者其他证明文件，证明其具有合法的经营主体资格。
（二）具备与食品经营活动相适应的场所、设施和设备
申请食品经营许可证的单位或者个人，应当具备与其申请的食品经营项目、范围和要求相适应的场所、设施和设备，保证食品的质量和安全。具体的场所、设施和设备的标准和要求，应当参照国家和山西省的相关规定，如《食品生产许可管理办法》、《食品流通许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。
（三）具备与食品经营活动相适应的专业技术人员和管理人员
申请食品经营许可证的单位或者个人，应当具备与其申请的食品经营项目、范围和要求相适应的专业技术人员和管理人员，保证食品的质量和安全。具体的专业技术人员和管理人员的数量、资质和培训等方面的标准和要求，应当参照国家和山西省的相关规定，如《食品生产许可管理办法》、《食品流通许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。
（四）具备与食品经营活动相适应的食品安全管理制度和操作规程
申请食品经营许可证的单位或者个人，应当具备与其申请的食品经营项目、范围和要求相适应的食品安全管理制度和操作规程，保证食品的质量和安全。具体的食品安全管理制度和操作规程的内容、形式和实施等方面的标准和要求，应当参照国家和山西省的相关规定，如《食品生产许可管理办法》、《食品流通许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。
（五）符合其他法律法规和规章的规定
申请食品经营许可证的单位或者个人，还应当符合其他法律法规和规章的规定，如《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《食品安全国家标准食品中污染物限量》等。
二、食品经营许可证的申请程序
根据《办法》的规定，申请食品经营许可证的程序主要包括以下几个步骤：
（一）确定申请的食品经营项目和许可机关
申请人应当根据其拟从事的食品经营活动，确定申请的食品经营项目，如食品生产、食品流通、餐饮服务等。不同的食品经营项目，对应不同的许可机关，如食品生产许可由市级以上人民政府食品药品监督管理部门负责，食品流通许可由县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责，餐饮服务许可由县级以上人民政府食品药品监督管理部门或者卫生计生行政部门负责等。申请人应当向其经营场所所在地的相应许可机关提出申请。
（二）填写申请表和提交申请材料
申请人应当按照许可机关的要求，填写《食品经营许可证申请表》，并提交相关的申请材料，如营业执照或者其他证明文件、场所、设施和设备的照片或者视频、专业技术人员和管理人员的资质证明、食品安全管理制度和操作规程等。申请人可以通过现场、邮寄、电子等方式提交申请表和材料，也可以通过山西省食品药品监督管理局的网上服务平台进行网上申请。